Backofen Gerichte für jeden Geschmack
Wer gern schnell und für viele Gäste kochen möchte, dem seien Aufläufe und Gratins ans Herz gelegt. Im Gegensatz zu üblichen Mahlzeiten, die meist aus einer Hauptkomponente und ein bis zwei Beilagen bestehen und ebenso viele Pfannen und Töpfe besetzen, werden für Kartoffelauflauf und Co. lediglich eine Auflaufform und ein Backofen benötigt. Neben der reduzierten Spülarbeit lässt sich auch der Aufwand für die Zubereitung minimieren, da Gratins bereits im Vorfeld zubereitet werden können und dann á la minute in den Backofen geschoben werden. So bleibt auch mehr Zeit für die Gäste.
Kartoffeln sind neben Nudeln die beliebteste Grundlage für Gerichte aus dem Backofen. Der Fantasie sind bei Aufläufen grundsätzlich keine Grenzen gesetzt, es kann je nach Geschmack frei kombiniert werden. So lässt sich beispielsweise ein leckerer Auflauf aus Kartoffeln und Brokkoli zubereiten, indem man die Komponenten schichtet, etwas gewürzte Sahne hinzugibt und es im Backofen 20 Min. überbacken lässt. Dabei gilt es zu beachten, dass Kartoffeln und Gemüse, ebenso wie Nudeln für andere Varianten, vorher zu kochen sind, da sich sonst die Backzeit erheblich verlängert und die unterschiedlichen Garzeiten nicht berücksichtigt werden können. Zum Überbacken gibt es zwar speziellen Gratinkäse, Gouda oder anderer Schnitt- und Raspelkäse nach Geschmack sind aber ebenso geeignet. Wer Appetit auf einen Auflauf hat, kann im Internet auch spezielle Rezeptsuchen nutzen, bei den die Art des Gerichts (Auflauf) angegeben wird, sowie einige Zutaten, auf die man gerade Appetit/die man im Haus hat. So lassen sich immer wieder neue Rezepte für leckere Gerichte aus dem Backofen finden.
Wer kurz vor dem Kauf eines Backofens steht sollte übrigens darauf achten, dass die Umluft-Funktion vorhanden ist. Sie sorgt dafür, dass im gesamten Backofen die gleiche Temperatur herrscht. Im Gegensatz zum Backen mit Oberhitze kann es so nicht passieren, dass der Käse bereits anbrennt, während das Gratin noch nicht durch ist.
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