Die Einbauküche animiert zum Kochen
Gestern habe ich ein Rezept für Rigatoni-Nudeln ausprobiert, das ich euch nicht vorenthalten möchte, weil es schnell und einfach ist, denn seitdem wir in die neue Wohnung umgezogen sind besitzen wir zum ersten Mal eine nigelnagelneue Küche. Und eine neue Küche verhält sich wie ein neues Auto, ein neues Kleid oder ein neues Buch: man möchte einfach so viel Zeit wie möglich mit ihm verbringen und es benutzen. – wir haben übrigens die Einbauküche bei moebel.de online gekauft! – macht das Kochen gleich doppelt so viel Spaß. Zumindest erwische ich mich dabei, dass ich wieder häufiger neue Rezepte ausprobiere. Die Angaben aus dem Kochbuch sind für vier Personen – wir haben das entsprechend halbiert (bei der Aubergine haben wir einfach eine kleine genommen, davon Kann’s meiner Meinung nach gar nicht genug geben!):
- 400 g Rigatoni
- 1 Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 150 g geschälte Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL gehacktes Basilikum
- 50 g gehobelter Parmesan
- Pfeffer und Salz
Während die Nudeln in Salzwasser kochen, wird die Aubergine gewaschen und in Würfel geschnitten (Kantenlänge etwa 1 cm). Die Chillischote wird halbiert, entkernt, gewaschen und dann in kleine Würfel geschnitten, der Knoblauch geschält und ebenfalls in kleine Stückchen zerteilt. Die Tomaten (wir haben welche aus der Dose genommen) werden mit einer Gabel grob zerdrückt. Danach werden die Auberginenwürfel im Olivenöl angebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Wenn die Würfel goldbraun sind, werden Knoblauch, Chili und Tomaten dazugegeben. Die Mischung muss dann ein paar Minuten vor sich hinköcheln. Wenn die Rigatoni fertig und abgetropft sind, kann man die Basilikumblätter zerrupfen und unter die Auberginensauce mischen und vor dem Servieren das Ganze mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit!
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