Halbes Zitronenhähnchen
Der Sommer beginnt und der Appetit nach frischem wie auch gesundem Essen steigt mit jedem Tag. Ein optimaler Genuss für den Sommer, der auch noch schnell und unkompliziert zuzubereiten ist, ist das halbe Hähnchen mit Zitrone. Sie brauchen für die Zubereitung eines halben Hähnchens für vier Personen folgende Zutaten: Vier Hähnchenkeulen, ein Bund Möhren, eine Knoblauchzehe, 1 kg Frühkartoffeln, mindesten vier unbehandelte Zitronen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein Bund Rosmarin. Für den Kochvorgang wird zudem ein Bratschlauch für das Hähnchen benötigt.
Zur Zubereitung des Hähnchens wird zunächst das Fleisch gewaschen und abgetupft. Anschließend die Zitronen abwaschen und halbieren wie auch die Möhren schälen und klein schneiden. Weiterhin brauchen Sie für die Zubereitung die Kartoffeln, die je nach eigenem Belieben geschält oder ungeschält verarbeitet werden können. Für die Marinade den Knoblauch halbieren und mit den Kartoffeln, den Möhren und den Zitronen in einem Bratschlauch vermengen. Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können die Zitronen vor der Verarbeitung angedrückt werden, dadurch entfalten sie optimal ihren Geschmack! Wichtig ist die Zubereitung des Hähnchens in einem Bratschlauch, da in diesem das Aroma der einzelnen Zutaten gespeichert werden kann und sie so ihre Intensität gänzlich entfalten können. Den Unterschied werden Sie spätestens beim Verzehr bemerken. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit in den anderen Zutaten in den Bratschlauch geben. Bevor der Bratschlauch verschlossen wird den Rosmarin dazugeben und für ungefähr 25 Minuten bei 200°C ab in den Ofen. Je nach Größe des halben Hähnchens kann die Garzeit auch noch erhöht werden. Vor dem Servieren alles aus dem Bratschlauch nehmen und auf einer Platte anrichten. Ein Rosmarinzweig zur Verzierung dazugeben und dem perfekten Genuss zum Sommerabend steht nichts mehr entgegen!
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