Tag Archives: Rezept
Eistorte
Eiscreme in allen Varianten ist nicht nur eine süße Versuchung im Sommer. Immer beliebter wird die leckere Schlemmerei auch für Hochzeiten als Hochzeitstorte oder andere Festlichkeiten. Doch eine Eistorte muss nicht unbedingt gekauft werden, da die Zubereitung sich als weit weniger kompliziert darstellt, als gedacht. Ein Beispiel dafür ist die Eistorte aus weißem Nougat und knusprigen Krokant. Alles, was Sie dafür brauchen ist, 250 g weißer Nougat, 500 ml Milch, 40 g Mehl, 400 g Zucker, 6 Eigelb, 4 Eiweiß, 800 ml Sahne und Krokant.
Reissalat mit Wildreis
Reis ist nicht gleich Reis. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten, und manche eignen für bestimmte Speisen und Rezepte besser als andere. Was zugegebenermaßen jeder anders empfindet. Bei indischen Rezepten wird als Beilage gern Basmatireis serviert, für Reissalate wiederum eignet sich Jasminreis gut, so landläufige Meinungen. Ob man dem zustimmt oder nicht: Jede Sorte verleiht einem Gericht ihre eigene Note, ihren eigenen Geschmack. Im Folgenden möchte ich ein Salatrezept mit Wildreis vorstellen.
Muffins mit Vanille- oder Schokoglasur
Heute möchte ich euch mit einem Muffinrezept aus meiner Kindheit beglücken. Damals nannten wir die Dinger noch Törtchen und sie waren weniger fettig als amerikanische Muffins, aber es handelte sich ebenfalls um Cupcakes in Papierförmchen, die auf keinem Kindergeburtstag fehlen durften. Ohne Zugabe von Zuckerguss oder Schokoglasur sind sie vergleichsweise trocken, haben aber durch die geriebene Zitronenschale einen frischen Geschmack
Mit Dunstabzugshauben rauchfrei kochen
Das Thermometer fällt und fällt und Europa versinkt im Winterchaos – gestern Abend wäre ich beim Einkaufen fast erfroren! Passend zu den Temperaturen möchte ich euch heute mal eines meiner Lieblingsrezepte mitteilen, das ich vor Urzeiten aus einem langvergessenen Kochbuch kopiert und inzwischen immer weiter verfeinert habe. Dabei handelt es sich um Äpfel mit Hirse-Käsefüllung und Sauerkraut – genau das Richtige also für die kalte Jahreszeit also, denn es wärmt, macht satt und hat darüber hinaus viele Vitamine!
Halbes Zitronenhähnchen
Der Sommer beginnt und der Appetit nach frischem wie auch gesundem Essen steigt mit jedem Tag. Ein optimaler Genuss für den Sommer, der auch noch schnell und unkompliziert zuzubereiten ist, ist das halbe Hähnchen mit Zitrone. Sie brauchen für die Zubereitung eines halben Hähnchens für vier Personen folgende Zutaten: Vier Hähnchenkeulen, ein Bund Möhren, eine Knoblauchzehe, 1 kg Frühkartoffeln, mindesten vier unbehandelte Zitronen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein Bund Rosmarin. Für den Kochvorgang wird zudem ein Bratschlauch für das Hähnchen benötigt.
Die Einbauküche animiert zum Kochen
Gestern habe ich ein Rezept für Rigatoni-Nudeln ausprobiert, das ich euch nicht vorenthalten möchte, weil es schnell und einfach ist, denn seitdem wir in die neue Wohnung umgezogen sind besitzen wir zum ersten Mal eine nigelnagelneue Küche. Und eine neue Küche verhält sich wie ein neues Auto, ein neues Kleid oder ein neues Buch: man möchte einfach so viel Zeit wie möglich mit ihm verbringen und es benutzen.
Ein indisches Curry-Rezept mit Kokosmilch und Blumenkohl
Heute möchte ich mein Lieblings-Curry vorstellen, das wie viele indische Gerichte komplett vegetarisch ist und neben der typischen Gewürzmischung Kartoffeln, Blumenkohl, Kokos und Chili verwendet. Wenn wir Deutschen von Curry sprechen, meinen wir oft eine Gewürzmischung aus u.a. Koriander, Cumin, schwarzem Pfeffer und Bockshornklee. Richtiger wäre hierfür die Bezeichnung Massala oder Currypulver, denn eigentlich bezeichnet Curry eine Art Eintopf auf Grundlage einer würzigen Soße in Verbindung mit Gemüse, Fleisch oder Fisch.
Schwäbischer Kartoffelsalat ist doch lecker!
Ich als Brandenburger bin ja fast in Berlin geboren und habe so meine Probleme mit der schwäbischen Kultur, das bedeutet auch: Niemals Spätzle essen. Neulich sagte ein Kommilitone zu mir, dass er jetzt in einer coolen Bar arbeite und ich doch mal auf ein Bier vorbei schauen sollte. Am gleichen Abend saß ich am Tressen und trank mein Bier – nach seiner Empfehlung war es ein schwäbisches was ich allerdings erst feststellte nachdem ich es über den Klee gelobt hatte. Danach schaute ich in die Speisekarte und mir fiel auf, dass es nur schwäbischen Kartoffelsalat, schwäbische Spätzle und schwäbische Maultauschen gab.
